Tre Signori

Il suo nome nasce da una delle vette più conosciute della media Valtellina e che dall’alto dei suoi 2.554 metri domina il versante Alpino Orobico. Formaggella a crosta fiorita caratterizzata da una struttura morbida e gessosa, dal gusto leggermente ircino che tende ad intensificare con il passare della maturazione.

Tre Signori

Ingredienti

LATTE CAPRINO, sale, caglio

 

Formato

Altezza minima 60 mm ±  10 mm - diametro 190/220mm

 

Peso

1,6 Kg ± 0,2 Kg

 

Stagionatura

Minimo 20 giorni

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Dichiarazione nutrizionale per 100 g di prodotto

Energia 1373 kJ/331 kcal

Grassi

di cui acidi grassi saturi

27 g

16 g

Carboidrati

di cui zuccheri

1 g

<0,5 g

Proteine 21 g
Sale 1,2 g