Prodotto in Val Tartano, sul versante delle Alpi Orobiche, a 1200 di altezza, questo formaggio è ottenuto dalla lavorazione di latte parzialmente scremato, il suo aroma è intenso e il gusto morbido e deciso nel contempo, la sua pasta elastica e leggermente occhiata. Dove si respira a pieni polmoni, il Tartano è prodotto secondo i dettami di un’antica ricetta locale, che conferisce a questo formaggio un caratteristico retrogusto di erba e fieno.
Dal latte 100% di montagna delle nostre mucche una nuova, cremosissima bontà
