AZIENDE

Dal 2010 l’Azienda ha ottenuto la certificazione europea D.O.P. (Denominazione di Origine Protetta) LAGHI LOMBARDI – LARIO. L’Olio D.O.P. Lario proviene da uliveti di Musso e dell’Altolago e, come richiesto dal disciplinare del Consorzio di tutela, le varietà di ulivi ammesse sono Frantoio e Leccino per almeno l’80% e per il rimanente le varietà Pendolino e Moraiolo. L’Azienda Agricola attua la produzione integrata per l’Uliveto, aderendo cosi alle direttive europee in termini di rispetto dell’ambiente. Le olive sono raccolte manualmente e prontamente molite in frantoio certificato.

Il prodotto principale è l’olio, ottenuto tramite processi fisici e meccanici, e sottoposto ad analisi chimica-sensoriale per verificarne l’alta qualità e l’idoneità alla certificazione D.O.P. L’Olio D.O.P. Laghi Lombardi Lario è sinonimo di serietà, tracciabilità, legame con il territorio, tipicità e qualità. D.O.P. garantisce la migliore qualità, portando all’interno della bottiglia non solo l’Olio, ma anche la passione degli olivicoltori per la propria terra. L’Olio Extravergine certificato D.O.P. Laghi Lombardi Lario riporta sulla confezione il contrassegno numerato: questo codice numerico, rilasciato dall’Ente certificatore sulla conformità del prodotto, l’origine e il processo di lavorazione, permette di ripercorrere la storia, l’origine dell’olio e certificarne la qualità e la tipicità.