Malga MonteSpluga

Formaggio tradizionale della Valtellina che storicamente si realizzava nei maggenghi, durate il periodo che precedeva la transumanza in alpeggio ed il cui latte non poteva essere destinato ancora alla produzione del leggendario Bitto.

Malga MonteSpluga

Ingredienti

LATTE vaccino, LATTE caprino, sale, caglio

 

Formato

Altezza minima 80 mm - diametro 190/205mm

 

Peso

2,5 Kg ± 0,5 Kg

 

Stagionatura

Minimo 21 giorni

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Dichiarazione nutrizionale per 100 g di prodotto

Energia 1754 kJ/423 kcal

Grassi

di cui acidi grassi saturi

35 g

21 g

Carboidrati

di cui zuccheri

1 g

<0,5 g

Proteine 26 g
Sale 1,5 g