Il percorso della Latteria Sociale Valtellina per ottenere l'indicazione facoltativa di qualità Prodotto di Montagna, la normativa di riferimento, le regole previste per i prodotti lattiero caseari, la voce dei consumatori e uno sguardo ampio di contesto, sulla montagna, la Lombardia e più in particolare il nostro territorio, la Valtellina: questi i contenuti della pubblicazione Prodotto di Montagna - Linee guida e opportunità di sviluppo, ora online, realizzata da Promocoop Lombardia, in collaborazione con la Latteria Sociale Valtellina, il Dipartimento di Scienze veterinarie per la salute, la produzione animale e la sicurezza alimentare (VESPA) dell’Università di Milano, l'Associazione regionale allevatori della Lombardia, all'interno del Progetto Montagna in Movimento.
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