La Pizzoccheraia

Dalla secolare esperienza tramandata dai nostri maestri casari valtellinesi e dal progresso tecnologico al servizio della qualità e della valorizzazione della filiera latte 100% Valtellina: nasce così la PIZZOCCHERAIA, uno tra i più conosciuti ed apprezzati formaggi della Latteria Sociale Valtellina di Delebio.

Tenero al tatto, è caratterizzato da un’occhiatura di medie dimensioni diffusa sull’intera superficie. Alla masticazione sprigiona aromi burrosi con nuance di frutta e piacevoli sensazioni di latte fresco. La pasta morbida ed elastica, l’ideale punto di fusione e le equilibrate note aromatiche, lo rendono molto apprezzato in cucina ed in particolar modo nella preparazione dei pizzoccheri valtellinesi. Ottimo anche nelle insalate, negli aperitivi stuzzicanti a base di frutta fresca e da sciogliere sulla pizza.

La Pizzoccheraia

Ingredienti

LATTE, sale, caglio

Formato

Altezza minima 60 mm - diametro 340/400mm

 

Peso

8 Kg ± 1 Kg

 

Stagionatura

Minimo 30 giorni

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Dichiarazione nutrizionale per 100 g di prodotto

Energia 1609 kJ/388 kcal

Grassi

di cui acidi grassi saturi

32 g

19 g

Carboidrati

di cui zuccheri

1 g

<0,5 g

Proteine 24 g
Sale 1,5 g

Prepara queste ricette con La Pizzoccheraia

Scopri i piatti tipici da realizzare utilizzando i prodotti Latteria Valtellina.

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